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遥远的老豆腐

作者:潘鸿云

 

今天,豆腐作为一种物美价廉的食品已走进千家万户。于我而言,豆腐不仅是一道精美的菜肴,还牵着我遥远的回忆。

父亲和母亲都是乡间做豆腐的行家里手,做出的豆腐口感细腻鲜嫩、味道纯正清香,吸引着乡里乡亲。先将黄豆浸泡在水里数小时,直到黄豆吸足水分变成一个个小胖子。

父亲双手攥紧连接着磨盘的砻臂,前脚一垫,后脚一蹬,双手一个推拉,磨盘就吱吱呀呀地转动起来;母亲站在磨盘边上,用小瓢不断地向磨眼加料,一半是水,一半是黄豆。一圈、两圈,一瓢、两瓢,伴随着石磨沉沉的低鸣声,黄豆已脱掉了拙朴的黄色外衣,升华为一道道乳白色的浆液,从磨盘向四周溢出,沿着磨壁欢快滑落,磨槽成了一湾白色的小溪,缓缓地流向槽口下等待许久的木桶。好奇的我也加入了劳作的行列,架起阵势和父亲并肩战斗,有模有样地推拉着石磨,手柄上的系绳嘎吱嘎吱响个不停,磨盘转得溜圆,母亲几度大喊慢一点,慢一点!室内不时传出哈哈的欢笑声。虽然过后我的手臂酸痛了好几天,可心里乐滋滋的,总惦记着来日再磨豆腐。

柴火在锅下跳动着艳丽的舞姿,深情地舔着锅底,锅里的豆浆噗噗噗地应和着,炊烟缭绕,一股股豆香直往鼻子里钻。父亲趁热一大瓢一大瓢将豆浆舀在事先准备好的纱袋里,一股滚烫的瀑布飞流直下,接着不断挤压纱袋里的豆渣,直到最后一滴豆浆依依不舍地离开。父亲沐浴着热气,大汗淋漓,泛红的双手却不忘为我盛一碗热腾腾的豆浆。那甘甜的味道夹杂着父亲的汗水从喉咙滑落,沁人心脾。

父亲把过滤好的豆浆倒进母亲早已洗得干干净净的锅里。母亲双眼盯着,轻轻地往锅里渗入少许的胆巴卤水,并用瓢轻轻搅动豆浆,使其均匀地和卤水接触。母亲目不转睛,适时添加卤水。刹那间,锅里泛起纵横交错的纹路,慢慢地,豆浆华丽转身,棉花似的云朵在锅里荡漾,洁白无瑕,软软的,糯糯的,滑滑的,这就是豆花,仿佛弱不禁风的芊芊女子,禁不起你有半点的粗鲁,只能温柔以待。盛一碗豆花,来不及细嚼慢咽,那嫩滑爽口的滋味早已填满整个味蕾,悠悠的清香还在心里回味,酣畅淋漓。

慢慢地,锅里的豆花融为一体,多余的水分变成了啤酒色的窖水,散发出甘甜的味道。母亲将豆花舀在豆腐箱中,用箱里的白纱布盖住,再压上一块木板和盛满水的木桶,令其减少含水量并快速成形。个把钟头后,乳白色的豆腐便新鲜出炉了,柔韧筋道,趁热咬上一口,那清新的豆香绝对能满足你的胃口,幸福满满、回味悠长。

时光飞逝,这样的场景已过去了三十多年,而我却记忆犹新。当时生长在农村,很不容易沾一次荤腥,在蛋白质的提供上,豆腐是唯一能够媲美肉类的食物,不仅如此,她还为我补充了生长发育所必须的钙。然而豆腐的背后,却凝结着父母亲辛勤的汗水。

如今,豆腐作为一道普通的家常菜仍在默默奉献自己,对我来说,她不仅仅是一种食物,而且是被保存在岁月之中的生活和记忆。

我爱吃豆腐,我更爱豆腐背后那抹淡淡的乡情,无论走到哪里,只要想起那遥远的老豆腐,就会想起家乡的味道,才下舌尖,又上心头。

豆腐,热热的老豆腐……

 

 

小品剧本网-优质相声小品剧本编剧点评:语言朴素生动,娓娓道来,却别有一番滋味。(阿杨

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作者:佚名 来源:本站原创 编辑:ayang打印此文】【加入收藏】 【字体:
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Published at 2024/5/14 3:26:51, Powered By WRMPS v7.5.0(MSSQL)