- 西方美式炸鸡技术
- 本发明涉及的是一种西方美式炸鸡的制作方法,采用配料严格掌握标准,严格控制准备工作和炸鸡时的时效和温度,严格执行操作程序,保证其整体质量和食用效果。
- 大庄烧鸡制作技术
- 本发明公开了一种大庄烧鸡制作技术，该技术是将宰杀净膛的鸡放在由水、酱油、鲜姜、精盐以及微量的鲜味蛋白、大茴、小茴、花椒、豆寇、陈皮等配成的溶液中浸泡，再经过烧烤、真空包装、高压杀菌、包装即成成品。用本发明浸泡液组份浸泡制成的烧鸡具有鸡身呈浅红色，鸡皮不破不裂，鸡肉完整，鸡味鲜美，肥而不腻，香味扑鼻的特点。
- 一种凉粉制作技术
- 一种凉粉制作技术是凉粉生产工艺改进的新技术方案。本技术的目的是解决凉粉制作技术问题,让消费者用开水就能吃上凉粉。本技术的技术特征有三点:一、直接用开水制作凉粉。二、原料凉粉颗粒必须小于一定粒度。三、制作过程中采用了保温技术。本技术适用于机械化,产品更符合卫生要求。
- 豆芽无菌生产容器及其技术
- 本发明公开了一种豆芽无菌生产容器及其技术。它是针对现实豆芽生产为防病灭病普遍使用化学杀菌消毒剂而带来的缺陷而设计发明的。其特征是：该容器由位于带有漏水孔的托板和四周围板内的塑料薄膜筒等组成。该技术在浸种开始15分钟内水温保持在55℃－65℃之间；它采用前述生产容器，其塑料薄膜筒在使用前须将其用不低于90℃的热水浸泡不少于30分钟。其优点是无病害，低成本，高产量，好品质，为人们提供无公害绿色食品。
- 朝鲜族泡菜及其工业化加工方法和保鲜技术
- 本发明公开朝鲜族泡菜及其工业化加工方法,并公开其保鲜技术,它采用独特的配料和加工方法,以及专门的腌渍设备,一改过去朝鲜族泡菜的加工时间过长,制品上味慢等诸多弊端,缩短生产工期,满足快速生产、上味的要求,并使产品在保持传统、正宗风味的基础上另具独特风味,同时采用由恒温处理机进行抑菌处理的保鲜技术,有效地提高产品的保鲜期。
- 人造木耳新技术
- 目前人工制造木耳，都以褐藻酸钠(海藻胶)、面粉、红糖……等为主要原料，由于褐藻酸钠价格昂贵，使产品的产成本很高。人造木耳目前的工艺还尚未制造出相似于木耳的耳基，产品无法达到逼真的目的。为此，本发明提供了一种价格低的生产原料来代替褐藻酸钠、面粉等，同时又提供了一种能使人造木耳拥有耳基的生产装置和工艺。使产品生产成本降低到每公斤4～5元人民币，使人造木耳拥有耳基而更逼真。
- 人造海参制造技术
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- 《一种制凉粉新技术》
- 一种新技术制凉粉是凉粉制作工艺改进的新方法。本技术的目的是解决凉粉制作问题,让人们从质和量认识凉粉和方便食用凉粉。本技术有三个特征:1.直接用开水制凉粉;2.原料凉粉颗粒必须小于一定粒度;3.一定的调制工艺。本技术适用机械化,并可利用太阳能,更经济。
- 《一种适合各种人口味的香肠技术配方》
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- 无粮酿酒工艺方法
- 无粮酿酒工艺方法,与传统粮食酿酒工艺相比,本方法节省了大量的粮食,酿制工艺大幅度简化,节约了燃料和劳动力,生产成本大幅度降低;而且原料标准易于掌握,成品酒的酒质稳定。………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………...
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